Todo projeto está baseado em ações sociais e sustentáveis e 50% da receita das oficinas será destinada a compra de alimentos não perecíveis para ser doado a entidade filantrópicas da cidade de Petrópolis.

Gourmet nas Comunidades

Inclusão das comunidades mais carentes no festival, tornando o tema gastronomia algo palpável e real ao seu cotidiano.

A Fase – Faculdade Arthur de Sá Earp, através do curso de nutrição, e a Faculdade de Medicina de Petrópolis realizarão palestras gratuitas para crianças, adultos e terceira idade, sobre reeducação alimentar, reaproveitamento de alimentos, entre outros temas.

Além disso o projeto prevê:

- Trabalhar a coleta seletiva;

- Acompanhar o descarte de resíduos;

- Produzir camisas do staff através de fibras de material reciclado;

- Escolher locais com maior iluminação natural e boa circulação de ar, evitando excessivo consumo de energia elétrica;

- Utilizar apenas insumos reciclados na produção do material de comunicação e brindes;

- Contratar mão-de-obra local;

- Capacitar e contratar portadores de necessidades especiais;

- Utilizar na preparação dos alimentos o máximo possível de produtos orgânicos;

- Montar os estandes e espaços preferencialmente com material reciclado ou reciclável e madeiras de fácil renovação, sendo também válido o aproveitamento de peças que já foram utilizadas em outras montagens.